网上购买的小吃车交了定金却未收到货，我应该

您应要求卖家履行合同或退还定金。依据《民法典》，若卖家违约，您可要求其支付违约金或赔偿损失，不及时处理可能导致权益受损，影响资金回笼。
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常见处理方式为协商、诉讼或仲裁。可先尝试与卖家协商退款或发货；协商不成时，根据合同约定选择诉讼或仲裁途径，以维护自身权益。
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应要求卖家履约。具体操作：1.与卖家沟通，要求发货或退定金；2.若沟通无果，保存证据，如聊天记录、支付凭证；3.咨询律师，准备诉讼或仲裁材料，必要时提起诉讼或申请仲裁。